top

 

Wolfsbarsch / Branzino

Dicentrarchus labrax

Fleisch, Geschmack und Zubereitung:

Schneeweißes Fleisch. Vitaminreich und neutral im Geschmack. Wolfsbarsch eignet sich zum Braten und Grillen. Mit Zitrone säuern, salzen und pfeffern und auf jeder Seite 7 Minuten braten.

Unser Service

• Geschuppt
• Filetiertert
• Grillfertig gewürzt

Merkmale:

Der Wolfsbarsch hat eine silberglänzende Haut und sehr spitze Stacheln an seinen Flossen.

Fangmethode:

Der Wolfsbarsch wird hauptsächlich in Griechenland und Italien gezüchtet und ist auch als BIO Fisch erhältlich.

Lebensraum:

Mittelmeer, Schwarzes Meer, Kanarische Inseln

Wissenswertes:

Der Wolfbarsch kann bis zu 1 Meter lang werden.