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Eingenmarken Gewürze

Es begann mit der Überzeugung  beste Fische und Meeresfrüchte veredeln zu wollen. Meine Suche nach höchsten Ansprüchen und reinem Geschmack führte mich zu Spiceworld. Auf nach Salzburg zu Wilhelm Pichler´s Welt der Gewürze. Nach einem herzlichen Empfang und einem Rundgang in den heiligen Hallen der Gewürze, unterhielten wir uns über „Fish and Spice“, über Geschmack und Qualität. Diese zusammenzuführen um zu einem perfekten Ergebnis zu kommen. Unsere Gespräche sind bis heute offen, ehrlich und von beeindruckender Kreativität geprägt. Willy hat mich inspiriert mal etwas Neues oder auch Verrücktes zu probieren. Es entstanden 4 herrliche Gewürzmischungen. Welche Fischarten passen zu welchen Gewürzen. Es wurde gekostet, analysiert und bewertet. Die besten Ergebnisse erzielen sie mit diesen einfachen Kombinationen.

Starfish - Kräutermischung

Starfish besteht aus einem Zusammenspiel von Meersalz, Estragon, Koriander, Dillspitzen, Lorbeer, Knoblauch, Sellerie, Schnittlauch und Bockshornklee. Hiermit lassen sich Zander, Wels, Karpfen, Forellen, Saiblinge und Lachsforellen hervorragend würzen. Speziell für alle Arten von heimischen Fischen kreiert. Als Kräuter Fond genial. Gebraten, gegrillt oder gedünstet mit „Starfish“ servieren Sie feinste Süßwasserfische als absoluten Höhepunkt.

Starfish - Kräutermischung

• Zander
• Wels
• Karpfen
• Amur
• Forellen
• Seeforellen
• Saiblinge
• Seesaiblinge
• Lachsforellen

Amore - Italienisches Liebesgewürz

Amore besteht aus einem perfekten Zusammenspiel von Meersalz, Knoblauch, Paprika, Oregano, Rosmarin, Tomatenflocken, Salbei, Majoran, Basilikum. Ein Branzino, eine Seezunge oder auch Steinbutt erzeugt mit Amore gewürzt mediterranes Flair pur.  Damit die Liebe sprichwörtlich durch den Magen gehen kann! Nicht nur für Romantiker eignet sich das Amore - Italienisches Liebesgewürz, wunderbar. Für eine Dipp Sauce mischen Sie Amore mit feinstem Olivenöl und stellen Sie einen Korb Weißbrot dazu. Servieren Sie Amore Dipp für zwischendurch, als Starter für Ihr Menü oder bei Weinverkostungen. Amore bietet höchste Qualität, authentischen Geschmack und Emotionen. Wir lieben es.

Amore Liebesgewürz – Mediterrane Mischung

• Goldbrassen
• Branzino/Wolfsbarsch
• Seezunge
• Lachs
• Zander
• Seeforellen
• Seesaiblinge
• Steinbutt

Rusty Fish – Paprika Mischung

Rostig rot glänzend mit einem edlem Duft von Paprika. Rusty Fish ist eine Mischung aus  Paprika, Koriander, Bockshornkleesamen und Knoblauch. Für Steckerlfisch, Makrelen, Forellen oder Brassen.  Bestens geeignet für gebratenen oder gegrillten Fisch.

Rusty Fish – Paprika Mischung

• Forellen
• Seeforellen
• Saiblinge
• Seesaiblinge
• Makrelen
• Kabeljau
• Skrei

Bärlauch Bruschetta

Mild für feine Fischfilets in der Pfanne oder im Rohr gebraten. Der zarte Knoblauchgeschmack des Bärlauchs und die leicht süßlichen Tomatenflocken harmonieren mit zarten Fischfilets wie Kabeljau, Steinbutt, Seezunge oder Scholle am besten. Für eine Dipp Sauce mischen Sie Bärlauch Bruschetta mit Olivenöl oder streichen die Sauce auf geröstetes Brot.

Bärlauch Bruschetta

• Kabeljau
• Skrei
• Katfisch
• Heilbutt
• Scholle
• Seezungen
• Rotzunge
• Angler
• Steinbutt